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Vidéo d'une traite de Guy Bessin producteur de lait bio à Saint-Georges-d'Elle dans la Manche.

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Installé en 1990 sur une exploitation toute en herbe, la recherche d'autonomie du système fourrager et l'amélioration du pâturage ont conforté son choix pour ce mode de production.

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Le souci de faire reconnaître une production de qualité l'a orienté vers une conversion à l'agriculture biologique en 1997, à une époque ou celle-ci était peu reconnue et peu aidée.